Pancake Kayu Manis

(Belum sempat moto sendiri, tapi beginilah wujudnya....)

• Tepung Terigu 100gr

• Gula 2 sendok makan

• Susu cair 250 ml (kalau nggak ada, ganti susu bubuk 4 sendok+air segelas).

• Baking powder 1 sdk teh

• Vanilla esense dua tetes atau 1/4 sdk teh

• Bubuk kayu manis 1/2 sdk teh 

• Telur 2 (sebenarnya satu cukup, tapi gizinya kurang, hehe) kuningnya dicampur ke adonan, putihnya di kocok sampe kaku. kenapa harus dipisah? biar pluffi. tengahnya jadi kayak bika.dan empuuuk biar udang dingin.

• Setelah adonan rata dan kekentalannya pas, campurkan sedikit demi sedikit putih telur. Aduk rata.

• Panggang di teflon ukuran kecil, olesi dulu dengan margarin. Kalo adanya ukuran besar, bisa juga. 

• Tuang dengan sendok sayur ke tengah lingkaran dan biarkan menyebar perlahan. kalo mau tebal, tambah lagi :)

• Setelah berpori, balik dan kecilkan api 

• Bisa jadi 7-8 pancake!

Membuatnya cepat, tinggal tuang-tuang dan aduk-aduk. Nggak sampai 15 menit. Kalau ayah suka dihidangkan dengan kopi, kalau anak-anak dengan buah. Kenapa nggak dengan selai atau sirup seperti di negeri asalnya? Karena saya menghindari gula berlebih.